托福閱讀常識:農(nóng)業(yè)VS游牧

游牧與農(nóng)業(yè)是托福閱讀里的?？碱}材，如果認識 agriculturist(農(nóng)場工作者)，nomadic(游牧的)，pastoralism(畜牧主義)，horticulture(園藝)，hunting and gathering(狩獵搜集)以及對他們有一定了解，若遇到類似題材便更能得心應(yīng)手，所以今天我們就來稍微科普一下這類知識。

游牧(nomadic life)是這樣一種生產(chǎn)方式：

放牧為生，逐水草而居，哪里能夠養(yǎng)活牲畜(livestock)就遷往哪里;依靠肉(meat)和奶(milk)解決大部分食品，然后用毛皮(fur)、肉和奶制品(dairy)與農(nóng)耕者(agriculturist)交換日常用品以及一些谷物(grain)。如此，游牧最寶貴的財富就是牲畜，一切都來源于牲畜。因此游牧民族在人類的農(nóng)業(yè)文明時期也必須保證和農(nóng)耕民族的貿(mào)易(trade)，對外依賴性較強。但是游牧有一個最大的問題就是生產(chǎn)不穩(wěn)定(instability)，一旦有旱災(zāi)(drought)或者雪災(zāi)等氣候變化(climatic change)造成牲畜的大量死亡，就意味著生存的危機(crisis)——肉和奶制品不象谷物那樣可以保存(preserve)很長時間。這時候游牧民族沒辦法，為了生存只能去劫掠。由于游牧民族平日里與惡劣的自然環(huán)境、狼群、偷牲畜的其他人等等經(jīng)常有爭斗，每天吃的又是肉食和奶制品，因此所有游牧民族都是剽悍、善戰(zhàn)的。再加上有大量馬匹裝備出的騎兵，這些“野蠻人”侵略就成了農(nóng)業(yè)文明的噩夢。

農(nóng)業(yè)(agriculture)的逆襲

游牧有機動性強(mobility)，更健康的身體狀態(tài)(state of health) ，更強大的軍事(military)力量等優(yōu)勢，但為何農(nóng)業(yè)卻成功逆襲了呢?

地球上的農(nóng)耕發(fā)明，被稱之為“綠色革命”或“新石器時代(the Neolithic Age)革命” 。一般認為農(nóng)業(yè)是在捕獵采集(hunting and gathering)經(jīng)濟基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。人們在長期采集野生植物的過程中，逐漸掌握一些可食植物的生長規(guī)律，經(jīng)過無數(shù)次的實踐，終于將它們栽培(cultivate)、馴化(domesticate)為農(nóng)作物，從而發(fā)展出了農(nóng)業(yè)，時間大約是在一萬年前的舊石器時代(the Palaeolithic age)末期或新石器時代初期。

關(guān)于農(nóng)業(yè)起源有很多假說。比如宗教說認為動物和植物的馴化主要是出于宗教的原因，人類飼養(yǎng)動物和種植主要是為準備祭司用的貢品。牛、羊、豬、鴿子以及植物在古代都是用于祭司或巫術(shù)的，至今在從西班牙、葡萄牙延伸到東印度有一條“公牛帶”，在此帶內(nèi)的人們對牛有一種特殊的宗教感情。當(dāng)然，農(nóng)業(yè)起源與氣候變化(climatic change)比如TPO21-2中提到的冰河時期(the glacial period)，以及工具制造(toolmaking)、陶器發(fā)明(pottery invention)、定居生活(settlement)、人口增加(population growth)等多種因素有關(guān)。中國原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)大約是在距今近萬年前，最早種植成功的谷物主要是粟、黍和水稻。

關(guān)于農(nóng)業(yè)的起源古今中外都有很多神話傳說，古希臘的女神特美脫(Demeter)是農(nóng)業(yè)、生育、婚配之神;在埃及，農(nóng)業(yè)之神是大地和太陽的女兒愛西斯(Isis)，關(guān)于中國農(nóng)業(yè)起源，古籍中有許多美麗動聽的傳說故事，并經(jīng)常把農(nóng)業(yè)的起源歸功于偉大的神農(nóng)、后稷和黃帝或其他帝王、名臣等等。從這些傳說中可以使我們了解原始農(nóng)業(yè)的基本面貌。

農(nóng)業(yè)PK游牧

農(nóng)業(yè)文明與游牧文明的沖突與戰(zhàn)斗不止，歷史上看，農(nóng)耕民族和游牧民族之間并不存在誰更強大的問題，而是誰興旺了，誰就在斗爭中占上風(fēng)。這一點從漢與匈奴，唐與突厥，以及明于蒙古和清之間的關(guān)系就能看出，往往是農(nóng)耕民族的朝代發(fā)展到末期，社會腐敗，游牧民族便趁機南下，而當(dāng)漢族的新朝代興起，國家富強，游牧民族又重回北方，而游牧名族征服了農(nóng)業(yè)地區(qū)后，為了穩(wěn)定發(fā)展，也依舊農(nóng)業(yè)化了。

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