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想去澳洲學葡萄酒專業(yè)，能選啥學校？

  • 時間：2016-06-03

  • 來源：澳大利亞教育聯(lián)盟

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澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛，之所以有如此的盛名,是因為其特有的優(yōu)良土地和許多世界級杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質優(yōu)價廉的世界級美酒。

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澳洲葡萄酒以其優(yōu)良的品質和合理的價格受到了世界各地眾多消費者的喜愛，之所以有如此的盛名,是因為其特有的優(yōu)良土地和許多世界級杰出優(yōu)秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，以及澳洲人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環(huán)境下，釀造出來的質優(yōu)價廉的世界級美酒。

澳洲葡萄酒分為四大產區(qū)，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞（包括塔斯尼亞島）、西澳。其產量比依次為8:4:2:1。四大產區(qū)的葡萄酒各有特色，質量均堪稱世界水平。南澳以得天獨厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最重要的葡萄酒產區(qū)。

由于葡萄酒業(yè)的不斷繁榮昌盛，澳洲各大學也開始提供相關課程，如南昆士蘭大學、墨爾本大學、科廷理工大學、查爾斯特大學、南澳專業(yè)技術學院、阿德雷德大學。

名校阿德雷德大學的相關專業(yè)：

阿德雷德大學農學院是澳洲葡萄種植和葡萄酒釀造的中心。該學院位于wait校區(qū)，它的葡萄酒研發(fā)中心承擔著阿德雷德城市乃至整個澳洲新型葡萄酒的培育和研發(fā)工作，這項工作不僅為大學帶來了豐厚的經濟效益，也為澳洲培養(yǎng)了優(yōu)秀的釀酒師。特別是它的酒類營銷（wine marketing）是除了美國以外它自己獨有的課程。

本科課程：

Bachelor of Science (Viticulture) 理學學士（葡萄）

Bachelor of Oenology 釀酒學學士

碩士課程：

本科畢業(yè)后有志于科學研究的學生可選修一年的Honours Degree of Bachelor of Science（理學榮譽學士），然后入讀WINE AND HORTICULTURE研究式碩士課程，從事以下方面的課題研究：葡萄酒科學、葡萄栽培、園藝、葡萄酒微生物學和微生物技術、植物和細胞生理學和生理葡萄、生物識別技術，或者直接讀。


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