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法國留學(xué)讀葡萄酒專業(yè)學(xué)生的2種選擇

  • 時(shí)間：2013-01-25

  • 來源：大河報(bào)

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技術(shù)型 需要理工科背景，尤其是生物、植物或環(huán)境

釀酒、品酒屬于技術(shù)型的，前者法國有個(gè)專門的學(xué)位：Diplime National d'Oenologue國家釀酒師文憑，屬于Bac+5，接受licence階段為生物、植物或者化學(xué)相關(guān)專業(yè)申請，在法國只有五個(gè)公立大學(xué)授予，每個(gè)學(xué)校每年大概接收30~40名學(xué)生，分別是：勃艮第大學(xué)，波爾多二大，蘭斯大學(xué)，蒙彼利埃一大和圖盧茲三大。另外我知道的公立大學(xué)碩士學(xué)釀酒的，只有波爾多二大的葡萄酒工藝學(xué)碩士了。

品酒，是項(xiàng)技能，準(zhǔn)確說屬于一項(xiàng)職業(yè)認(rèn)證，只能去職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，公立大學(xué)高級階段是沒有這個(gè)學(xué)位的。這方面的情況，本人不是特別了解，還請知道的朋友補(bǔ)充。國際上有專門的認(rèn)證，需要參加專業(yè)的酒品評考試。國內(nèi)就可以參加這種考試，網(wǎng)上應(yīng)該能搜到相關(guān)信息。

非技術(shù)型 葡萄酒貿(mào)易與管理

大部分學(xué)校開的都是這種課程，不需要理工科背景，所學(xué)習(xí)的課程也大多以葡萄酒貿(mào)易與管理相關(guān)方面的知識為主，圍繞著如何運(yùn)營與銷售葡萄酒。葡萄酒的產(chǎn)酒國很多，除傳統(tǒng)的法國之外，還有澳洲、新西蘭甚至非洲、中亞等一些國家。


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