英國留學熱門專業(yè)介紹：營養(yǎng)學，一門講究的學科

民以食為天，中國人講究吃，那可是舉世聞名。

然而，在享受饕餮的同時，大家有沒有想過如何才能讓吃進去的美味佳肴在滿足我們口腹的同時，不會成為身體的負擔，進而影響我們的健康呢？今天我們來聊聊幫助人們生活得更好的營養(yǎng)學專業(yè)。

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什么是營養(yǎng)學？

簡單來說，營養(yǎng)學就是研究食物營養(yǎng)成分在生物機體內的分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。

營養(yǎng)學專業(yè)學什么？

1. 研究食物進入機體內是如何變化、參與生化反應并結合到組織細胞中；

2. 研究食物對機體健康和疾病的關系；

3. 尋求一種營養(yǎng)成分和全部食物的最佳搭配，從而達到機體的最佳健康狀態(tài)。

營養(yǎng)師的就業(yè)前景如何？

然而，與歐美、日本等發(fā)達國家相比，目前我國的營養(yǎng)師不足2萬人。我們的鄰國日本，每300人就要配備一名營養(yǎng)師；而我們則是每30萬人才有一名營養(yǎng)師，按照這個比例，營養(yǎng)師的職業(yè)缺口高達400萬。

由于專業(yè)營養(yǎng)師的嚴重緊缺，營養(yǎng)知識的傳播渠道不通暢，大多數(shù)人還是僅憑經驗飲食。 隨著人們生活水平的提高，吃得飽已經不再是人們的首要追求，怎么吃才能吃出營養(yǎng)、吃出健康才是人們普遍關心的。而具備專業(yè)資質的營養(yǎng)師能針對個人進行營養(yǎng)攝入的“量體裁衣”，從而幫助我們改善健康和預防疾病。

有哪些院校推薦呢？

1. 倫敦大學國王學院（2020年QS世界排名33）>>> 錄取概率測試

KCL營養(yǎng)學針對的是生物學或藥學的學生，主要課程包括公共健康營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)研究技術等。而且這所大學就位于倫敦市中心，地理位置優(yōu)越。

課程設置：

公共營養(yǎng)健康學

營養(yǎng)健康學

營養(yǎng)原則

營養(yǎng)研究技能

營養(yǎng)研究項目

入學要求：

2:1學位以上，具有相關專業(yè)背景，雅思7.0（6.0）

2. 諾丁漢大學（2020年QS世界排名96）>>> 你適合就讀諾丁漢大學嗎？

諾丁漢大學開設的食品生產管理碩士課程（MSc in Food Production Management），是由該校食品科學系和商學院聯(lián)合開設的。其目的在于培養(yǎng)學生成為食品加工業(yè)中的生產或技術管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質量管理以及食品感官科學研究的人士學習。

該課程的核心科目包括：

保鮮和食品質量保障（Preservation and Food Quality Assurance）、

質量管理和技術（Quality Management and Quality Techniques）、

食品廠的運營（Food Factory Operations）

實踐中的供應鏈管理（Supply Chain Management in Practice ）。

學生還可以根據(jù)自己的興趣和特長，從十多門選修課中選擇自己感興趣的課程學習。由于與食品產業(yè)有著緊密的聯(lián)系和互動，學生在就讀該課程期間將有機會去食品廠實地參觀，并與業(yè)界人士進行交流。

入學要求：

2:1學位，生物相關專業(yè)  雅思 6.5 (單項不低于6.0)

3. 利茲大學（2020年QS世界排名93）>>> 利茲大學怎么樣？好申嗎？

共有食品科學、食品科學與營養(yǎng)和營養(yǎng)學三個碩士課程。

其主要課程有：

食品化學(foodchemistry)

生物化學(biochemistry)

生物技術(biotechnology)

營養(yǎng)與健康(nutrition and health)

食品加工(food processing)

微生物學(microbiology)

質量保證( quality assurance)

食品法(food law)

雖然沒有明顯寫明對專業(yè)的背景的要求，但從課程介紹也可以看出，這些課程是從科學的角度對食品的一個新研究，以及了解掌握化學、物理、生物、數(shù)學等在食物企業(yè)中的應用。

入學要求：

2:1學位，生物相關專業(yè)，雅思 6.5 (單項不低于6.0)

4. 雷丁大學（2020年QS世界排名205）>>> 獲取該校獎學金申請攻略

距離倫敦半小時的車程，在這一領域的相關專業(yè)有食品科學、營養(yǎng)與食品科學，課程設置和其它大學差不多，與之相比，該校開設的食品科學和食品技術及質量管理專業(yè)則側重于食品化學、食品加工、營養(yǎng)學、質量和風險控制，以及以化學和微生物試驗課程。和其他學校相比，雷丁大學的食品專業(yè)范圍相對更加全面，學生滿意度達到了81%，是食品專業(yè)排名前五名的學校中學生滿意度最高的。

課程設置：

食物的組成、性質和微觀結構

新陳代謝

科學的營養(yǎng)需求及政策依據(jù)

生活方式與營養(yǎng)

入學要求：

2等1榮譽學位以上，生物相關專業(yè)，雅思 6.5 (單項不低于5.5)

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