酒店管理綜合課題：用戶體驗(yàn)度與常旅客黏性提升方法研究

酒店管理

項(xiàng)目背景

酒店管理，是指管理學(xué)在住宿、餐飲和賓客服務(wù)領(lǐng)域中的應(yīng)用。這包括大到酒店或賭場(chǎng)小到咖啡館茶館的一切休閑娛樂場(chǎng)所。 在所有這些類型的企業(yè)中，酒店管理的主要目標(biāo)為：確保每位客人從頭到尾都能享受到完美的體驗(yàn)與服務(wù)。酒店管理需要準(zhǔn)確規(guī)范員工的職能和職責(zé)，以確保最佳的賓客體驗(yàn)，其中的管理范疇包括：餐飲管理，活動(dòng)管理，俱樂部管理，賭場(chǎng)管理，酒店收入管理，酒店投資管理，人力資源管理，市場(chǎng)營銷和銷售管理以及財(cái)務(wù)管理。

項(xiàng)目介紹

在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，在任何領(lǐng)域，無論在B2B還是B2C中，無論大小的公司都應(yīng)該以客戶為中心。

首先要了解誰是客戶，然后建立忠誠的客戶。 實(shí)際上，任何公司的首要目標(biāo)都不應(yīng)該是利潤(rùn)，而是尋找，吸引和維持顧客（能為企業(yè)帶來利潤(rùn)的顧客）。 本項(xiàng)目將幫助學(xué)生了解客戶忠誠度問題，它的作用，如何建立客戶忠誠度以及忠誠度策略的重要性。

完成項(xiàng)目后學(xué)生將： 加深對(duì)客戶忠誠度的理解，了解以客戶為中心的含義，了解如何通過各種策略和方法建立客戶忠誠度體系以及客戶忠誠度提升計(jì)劃。

個(gè)性化研究課題參考：

客戶購買決定與客戶服務(wù)之間的關(guān)系

檢查有助于保留客戶的客戶服務(wù)功能

客戶服務(wù)如何保證客戶滿意度和客戶忠誠度

適合人群

高中生/大學(xué)生

適合對(duì)于酒店管理、營銷、商業(yè)、管理學(xué)等方向感興趣或希望修讀相關(guān)專業(yè)的學(xué)生

導(dǎo)師介紹

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院高級(jí)教職

Alain畢業(yè)于瑞士洛桑酒店管理學(xué)院(EHL)，現(xiàn)擔(dān)任本校酒店管理學(xué)高級(jí)講師，他擁有HES-SO教學(xué)認(rèn)證，在學(xué)校教授食品和飲料管理以及服務(wù)質(zhì)量和設(shè)計(jì)方面的課程。Alain在加入EHL擔(dān)任講師之前，曾在全球范圍內(nèi)旅行工作了13年，分別在科威特，迪拜，馬達(dá)加斯加，敘利亞和埃及等多個(gè)國家的大型國際連鎖酒店工作，包括希爾頓（10年），喜來登（2年）和雅高（1年）。他的專業(yè)領(lǐng)域包括食品和飲料管理，成本控制，質(zhì)量和服務(wù)設(shè)計(jì)以及提升客戶體驗(yàn)。他是經(jīng)過認(rèn)證的EFQM（歐洲質(zhì)量管理基金會(huì)）評(píng)估員。除了專職教學(xué)活動(dòng)外，Alain還定期為EHL咨詢服務(wù)部門在世界各地不同級(jí)別的高管人員培訓(xùn)計(jì)劃提供便利。他于2008年參加了在羅馬尼亞開設(shè)酒店的工作。

所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：房地產(chǎn)學(xué)術(shù)領(lǐng)導(dǎo)力（REAL）作者排名：914位作者中排名第22（房地產(chǎn)文學(xué)雜志（2019），27（2））

任職學(xué)校

瑞士洛桑酒店管理學(xué)院（簡(jiǎn)稱：EHL）是世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽(yù)最高的國際酒店管理名校，學(xué)校一直被認(rèn)為是世界上最好的酒店管理學(xué)校，專業(yè)排名常年穩(wěn)居世界前三。學(xué)校分為春季和秋季入學(xué)，每學(xué)期要接受400余名來自世界各地的學(xué)子就讀，學(xué)院培養(yǎng)出來的中、高級(jí)管理人才是世界上各酒店最歡迎的才俊。洛桑酒店管理學(xué)院的教學(xué)特色是強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合；教學(xué)方式是書本知識(shí)的教授與實(shí)際操作的指導(dǎo)相結(jié)合。

2019年QS World University Rankings 酒店管理 專業(yè)排名 1

2018年QS World University Rankings 酒店管理 專業(yè)排名 2

2017年QS World University Rankings 酒店管理 專業(yè)排名 2

項(xiàng)目大綱

誰是客戶？ 

什么是客戶忠誠度？ 

如何建立客戶忠誠度？

如何管理客戶忠誠度？

項(xiàng)目回顧與成果展示 

論文輔導(dǎo) 

時(shí)間安排與收獲

7周在線小組科研學(xué)習(xí)+5周論文輔導(dǎo)學(xué)習(xí) 共125課時(shí)

學(xué)術(shù)報(bào)告

優(yōu)秀學(xué)員獲主導(dǎo)師Reference Letter

EI/CPCI/Scopus/ProQuest/Crossref/EBSCO或同等級(jí)別索引國際會(huì)議全文投遞與發(fā)表（可用于申請(qǐng)）

結(jié)業(yè)證書

成績(jī)單